本发明涉及水位监测技术领域，特别地涉及一种水箱结构及具有该水箱结构的饮水机，该种水箱结构，包括主水箱和副水箱，主水箱的底部与副水箱的侧壁经由管道连通，副水箱上设有出水口，主水箱的底部高于副水箱的底部；副水箱内设有浮子开关，浮子开关在限定的水位高度范围内能够触发，限定的水位高度范围中最低水位线的高度不高于主水箱底部的高度。本发明提供的一种水箱结构及饮水机，可确保主水箱中的水可被充分使用，不存在残余水，即能够提供更多的水量供饮用，水箱的利用率更高，且能延长蓄水周期，使用体验度更高。